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315018 Vinho Marqués del Nevado Petit Verdot 750 ml

PETIT VERDOT 2010

 

Linha                                      : BARREL SELECTION

 

Denominação de Origem     : Valle de Lontué

 

Composição                           : Petit Verdot 100 %.

                                                

Colheita                                 : Manual em caixas de 13 kg. Ao final de abril de 2010.

 

Vinificação

Recepção com seleção de grupos, moenda suave e sem uso de bombas de sólidos.

Maceração pré-fermentativa entre 10-12 ºC por 4 dias.

Fermentação entre 26 e 28 ºC por 8 dias com maceração pós-fermentativa. Após vinificação são postos em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.

Degustação e seleção individual das barricas componentes do lote final de mescla. Finalmente o vinho se filtra suavemente e é engarrafado.

 

Notas de Prova

É um vinho de cor violeta intensa e profunda. Aroma que recorda especiarias e flores, muito complexo de muita força e caráter bem complementado com uma correta evolução nas barricas.

Sua entrada em boca é ampla e potente, reforça seu caráter, o sabor  de chocolate e baunilha, porém com notas frutais de cerejas negras maduras. Serio, elegante e muito persistente.

 

Harmonização                       Por ser um vinho potente e estruturado se complementa bem com carnes de caça como cervo e javalí. Também se degusta bem em companhia de presunto serrano, patês e queijos curados de sabores fortes.



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